“有機(jī)”是一種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，常指具有生命力、自然自發(fā)的、非(或少)人類意志所參與的行為系統(tǒng)。
有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)，簡單說就是要求在動植物生產(chǎn)過程中不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、生長調(diào)節(jié)劑等物質(zhì)和基因工程生物及其產(chǎn)物，而且遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，采取一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)。
今天，我們來了解了解有機(jī)茶與普通茶都有著哪些區(qū)別?
有機(jī)茶與普通茶的區(qū)別
1.定義不同
有機(jī)茶是一種按照有機(jī)農(nóng)業(yè)的方法進(jìn)行生產(chǎn)加工的茶葉。在其生產(chǎn)過程中，完全不施用任何人工合成的化肥、農(nóng)藥、植物生長調(diào)節(jié)劑、化學(xué)食品。添加劑等物質(zhì)生產(chǎn)，并符合國際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動聯(lián)合會(IFOAM)標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)有機(jī)(天然)食品頒證組織發(fā)給證書。
普通茶是在生產(chǎn)過程中允許使用高效低毒的農(nóng)藥、化肥和除草劑，但使用的品種和數(shù)量必須控制在國家制定的標(biāo)準(zhǔn)范圍以內(nèi)。普通茶是國家允許標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)對茶葉質(zhì)量最基本的要求,也是市場準(zhǔn)入的最低標(biāo)準(zhǔn)。
2.生長環(huán)境不同
有機(jī)茶產(chǎn)區(qū)應(yīng)遠(yuǎn)離城市和工業(yè)區(qū)，空氣符合國家大氣環(huán)境質(zhì)量一級標(biāo)準(zhǔn)，灌溉用水的水質(zhì)符合國家地面水環(huán)境質(zhì)量一類標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)、加工、貯藏場所應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，禁止使用化學(xué)藥品。
普通茶對茶園種植環(huán)境沒有明顯要求。其種植基地?zé)o需達(dá)到原始無污染的狀態(tài)，種植基地的水質(zhì)、土壤、空氣只需達(dá)到國家農(nóng)業(yè)部的基本檢測標(biāo)準(zhǔn)即可。
3.種植過程不同
有機(jī)茶在茶葉種植過程中通常只施有機(jī)綠肥，以增加茶樹土壤的有機(jī)活性。茶樹除蟲則采用人工捕殺、使用誘蟲燈，粘蟲板等物理方法結(jié)合蟲害天敵等生物方法。
普通茶只對茶葉終端成品進(jìn)行質(zhì)量審定，很少或不考慮生產(chǎn)種植過程，在其種植過程中會適當(dāng)適量地給茶樹使用農(nóng)用化學(xué)品。
4.生產(chǎn)、加工環(huán)節(jié)不同
有機(jī)茶生產(chǎn)堅持“從茶園到茶杯”的全程質(zhì)量安全控制，通常有一套完整的管理辦法和制度體系。
普通茶葉依照市場準(zhǔn)則，監(jiān)管，或者自我約束進(jìn)行生產(chǎn)，總體參差不齊，有高有低。
5.證書標(biāo)識不同
有機(jī)認(rèn)證的生產(chǎn)，加工，儲存，運(yùn)輸包裝等標(biāo)準(zhǔn)十分嚴(yán)苛，通常擁有國家有機(jī)食品認(rèn)證證書，茶葉外包裝上通常有機(jī)食品標(biāo)識并貼有防偽標(biāo)簽，刮開涂層可在中國有機(jī)食品系統(tǒng)查詢。
普通茶則不允許使用有機(jī)食品或綠色食品標(biāo)識，且沒有證書。
作為中國第一個出口的有機(jī)食品，有機(jī)茶的發(fā)展為有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展起著十分重要的借鑒作用，我們相信未來的有機(jī)茶產(chǎn)業(yè)必將發(fā)揮出更為重要的作用!
來源：悅讀讀書會
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